美酒配佳肴，好酒配好菜

古人云：美酒佳肴人已醉，佳肴美酒千人醉，飯暖茶香萬客嘗。

當然酒也是招待親朋好友Z大的禮節之一

正所謂“游客遠方來，酌我一杯茗”

當然，既然有朋友來，這好酒就得配好菜呢！

但是，這酒眾多，要怎么搭配呢？

大家都知道咱川菜Z著名之一的菜就是 “回鍋肉” 了吧

火鍋肉加之一品坊和之禮

那可謂是一絕

今天坊主就帶你來品嘗一下這川味十足的下酒菜之一

回鍋肉

回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作?；劐伻獾奶攸c是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思?；劐伻庾鳛橐坏纻鹘y川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴?；劐伻庖恢北徽J為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。